Бактерии Escherichia coli вызывают страх в Шотландии

Шотландское агентство по стандартам на пищевые продукты объявило, что гебридские голубые сыры под маркой "Isle of Mull Cheese" несут в себе риск заражения бактериями "Escherichia coli", которые вырабатывают шига-токсины. Эти бактерии могут вызвать серьезные пищевые отравления, а также опасные для жизни проблемы с почками.

Бактерии "STEC" очень заразны. Признаками инфекции являются рвота, лихорадка, спазмы желудка и диарея, которые могут длиться до двух недель.

Бактерии "STEC" могут вызывать гемолитико-уремический синдром — опасное для жизни состояние, которое в 15 процентах случаев может привести к почечной недостаточности. Это состояние особенно опасно для детей в возрасте до пяти лет. Кроме того, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой могут быть более восприимчивы к этой инфекции.

В новостях "Daily Mail" правительство объявило, что все размеры упаковок сыра "Hebridean Blue Cheese" под торговой маркой "Isle of Mull Cheese" со сроком годности до 10 апреля 2025 года и кодом партии 8051224 подвержены риску заражения опасными бактериями.

Покупателям, купившим этот продукт, было предложено не употреблять его и вернуть в магазин, где они его приобрели, для возврата денег. Компания подтвердила, что в отозванных сырах не обнаружено никаких патогенов.

Термин "E. coli" (STEC) относится к штаммам "E. coli", которые вырабатывают вредный токсин, называемый шига-токсином. Этот токсин может повреждать слизистую оболочку кишечника, вызывая различные заболевания.

Михаил Русь

03.04.2025 00:26
ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ СЕТЕВОЕ ИЗДАНИЕ
BLOGGERNEWS.RU